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黒い木の板に並べたさまざまなチーズ

業務用チーズパウダーの卸・販売

本物のチーズから
生まれた、
デンマーク産
チーズパウダー。

欧州産の原料チーズを使った、チーズらしい濃厚で豊かな風味。
チーズを常温で扱いやすい粉末にしました。

無料サンプルを依頼する製品規格書を請求する

13種類

豊富なラインナップ

国内在庫

日本国内に常時在庫

常温保存

冷蔵設備が不要

FSSC 22000（HACCP含む）・ISO 14001 認証取得工場で製造

常温で扱える業務用チーズパウダー

チーズの扱いにくさを、
パウダーで解消。

生のチーズは冷凍や冷蔵保存が必要で、品質管理も手間がかかります。そのデメリットをなくし、使いやすくしたのがチーズパウダーです。

チーズパウダー

  • 01

    常温流通が可能

    ブロックチーズのような冷蔵保管が不要。物流・倉庫コストを抑えられます。

  • 02

    長期保存が可能

    賞味期限は製品により18〜24ヶ月。在庫計画が立てやすくなります。

  • 03

    ロット間のブレが少ない

    原料スペックを管理し、安定した風味をお届けします。

  • 04

    熟度管理が不要

    熟成による風味の変化を気にせず、いつでも同じ味に。

  • 05

    分散・溶解がかんたん

    微粉末なので水にも油脂にもなじみ、水分調整も容易です。

  • 06

    チーズ・乳製品の表示が可能

    製品名のチーズ種類（チェダー、カマンベールなど）を表示できます。

  • 07

    少量の添加で乳感アップ

    数%の配合で、チーズのコクとミルク感をしっかり付与。

業務用チーズパウダー ラインナップ

4つの系統、全13種類。

フレッシュ系から青カビ系まで、求める風味に合わせてお選びいただけます。すべて日本国内に在庫しています。

  • 皿に盛ったクリームチーズ

    フレッシュ系

    クリームチーズ／マスカルポーネ

    ミルク感と自然な甘味。菓子やデザートに。

  • 砕いたパルメザンチーズ

    ハード系

    チェダー／ゴーダ／パルメザン／エメンタール ほか

    塩味と旨み、熟成感。スナックやソースに。

  • カマンベールと白カビチーズ

    白カビ系

    カマンベール（ナチュラル／プロセス／仏産）

    白カビ由来の旨味、塩味や酸味の味わい。

  • ブルーチーズ

    青カビ系

    ブルー／ゴルゴンゾーラ

    独特の青カビ感と、ミルク感のある旨み。

区分製品名風味の特徴荷姿
ナチュラル乳化剤不使用・15kg3種類クリームチーズパウダークリーミーで程よい酸味、濃厚なボディ感15kg
マスカルポーネチーズパウダー濃厚なのにさっぱりとした後味、乳のコク15kg
カマンベールチーズパウダー白カビ特有のクリーミーな風味15kg
プロセス乳化剤使用・20kg10種類ストロングチェダーチーズパウダー濃厚なチェダー風味の定番品20kg
チェダーチーズパウダーシャープなチーズ味と酸味、塩味と旨み20kg
ゴーダチーズパウダー柔らかな熟成感とマイルドな乳のコク20kg
パルメザンチーズパウダー長期熟成の風味、コクと旨み。日本人好みの味わい20kg
エメンタールチーズパウダークセのないマイルドな風味、旨味と塩味のバランス20kg
カマンベールチーズパウダー白カビ特有のクリーミーな風味20kg
仏産カマンベールチーズパウダーフランス産カマンベールを100%使用。「フランス産」の原産地表示が可能20kg
ブルーチーズパウダーシャープな青カビ感と、クリーム感のある旨み20kg
ゴルゴンゾーラチーズパウダーピリッとした青カビ感、しっかりした旨み（GI対応）20kg
マチュアチーズパウダー熟成した風味が特徴のコストパフォーマンス品20kg

※ 製品名に記載のチーズ種類を製品表示できます（マチュアチーズパウダーを除く）。

APPLICATIONS

お菓子から冷凍食品まで、
幅広い採用実績。

スナックのシーズニング、焼菓子のフィリング、スープやソースのコク付けなど、さまざまな食品でご採用いただいています。

  • スナック菓子

    スナック

  • 米菓・お菓子

    米菓・お菓子

  • 焼菓子

    焼菓子

  • アイスクリーム

    アイスクリーム

  • チルドデザート

    チルドデザート

  • ヨーグルト

    ヨーグルト

  • シーズニング

    シーズニング

  • スープ

    スープ

  • パスタソース

    パスタソース

  • プロセスチーズ

    プロセスチーズ

  • 冷凍食品

    冷凍食品

  • and more

    その他の用途も
    ご相談ください

HOW IT'S MADE

チーズを溶かし、
そのまま粉末に。

原料は本物のナチュラルチーズ。溶かしたチーズを噴霧乾燥（スプレードライ）することで、チーズ本来の風味を閉じ込めています。

  1. 原料チーズを細かくカットするイラスト

    STEP 01

    原料チーズの選定・細粒化

    欧州産のナチュラルチーズを受け入れ、スペックを確認して細かくカットします。

  2. チーズを加熱して溶かすイラスト

    STEP 02

    加熱溶解

    水（プロセスタイプは乳化剤も）を加えて加熱し、なめらかなチーズ溶解液にします。

  3. 噴霧乾燥で粉末にするイラスト

    STEP 03

    噴霧乾燥（スプレードライ）

    溶解液を霧状にして瞬時に乾燥させ、分散しやすい微粉末に仕上げます。

  4. 品質検査のイラスト

    STEP 04

    品質評価・出荷

    栄養成分・官能評価・微生物検査などを行い、基準を満たしたものだけを出荷します。製造はFSSC 22000・ISO 14001認証取得工場です。

FLOW

お問い合わせからご納品まで

  1. 1

    お問い合わせ

    用途やご希望の風味をお聞かせください。

  2. 2

    サンプル・規格書送付

    候補品のサンプルと規格書をお送りします。

  3. 3

    お見積り

    数量・納期に合わせてお見積りします。

  4. 4

    お客様フォーマットでの規格書登録

    貴社指定の規格書フォーマットでの登録に対応します。

  5. 5

    ご発注・納品

    国内在庫から7営業日で出荷します。

FAQ

よくあるご質問

Q.サンプルはもらえますか？

A.はい、無料でお送りします。お問い合わせフォームからご依頼ください。

Q.最小ロットはどのくらいですか？

A.数袋からでも承りますので、ご相談ください。

Q.保存方法と賞味期限は？

A.常温で保存でき、賞味期限は製品により18〜24ヶ月です。

Q.納期はどのくらいですか？

A.ご注文から7営業日で出荷します。

CONTACT

まずはサンプルで、
風味をお確かめください。

サンプル・製品規格書のご請求、お見積り、製品選びのご相談など、お気軽にお問い合わせください。担当者より1営業日以内にご連絡します。

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